Die Pasta in einer grossen Menge Salzwasser kochen und den Ricotta mit ein paar Esslöffel Kochwasser aufrühren.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 350 g Pasta vom Typ Penne
- 5 Zucchetti
- 100 g pancetta
- Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer