Den Knoblauch entfernen, den Gorgonzola in die Pfanne geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Inzwischen die Pasta al dente kochen. Abgiessen, mit der Sauce mischen, mit einer kräftigen Prise Pfeffer würzen und gegebenenfalls noch etwas Nudelwasser einrühren.