Die Pasta so zubereiten, dass sie mit der fertigen Sauce "al dente" ist. Ein bisschen Salzwasser von der Pasta aufbewahren.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 320 g Pasta
- Glas Weisswein
- 3 Salsicce (Schwein)
- 800 g Geschälte Tomaten
- Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 2 Knoblauchzehen
- Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Pasta mit Salsiccia und Ricotta
