Zwei Esslöffel des Pastawassers in eine Nonstick-Pfanne geben und die Pasta abgiessen. In der Nonstick-Pfanne die Ricotta-Bresaola-Mischung und die Pasta gut mischen. Darauf achten, dass die Penne gut mit Sauce umgeben sind und servieren. Jeden Teller mit etwas Parmesansplittern und Rucolablättern dekorieren.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 500 g Penne Rigate
- 200 g Bresaola
- 100 g Parmesansplitter
- 1 Bund Rucola
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- natives Olivenöl extra nach Belieben