Für die Sosse: Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. zehn Minuten anbraten. Das Gemüse (Paperoni, Rübli und Zucchetti) putzen und in dünne, gleichgrosse Stäbchen schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben, salzen und ein paar Minuten bei starker Hitze knusprig anbraten.
Zutaten
- 200 g Galbani Mozzarella
- 350 g kurze Vollkorn-Pasta
- 100 g Pistazien aus Bronte
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 rote Peperoni
- 1 Zwiebel/frische Jungzwiebel
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 EL Sesamsamen
- Salz
Pasta mit Mozzarella, Ingwer und Sesamsamen
