30 Min.

Schwierigkeit

Preis

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Zwiebel fein hacken. Von der Zitrone Zeste fein dazureiben. Zitrone halbieren und auspressen. Zwiebel in Öl anbraten. Erbsen beigeben. Mit Zitronensaft ablöschen.

Zutaten

250 g Ricotta Galbani
300 g Pasta, z. B. Lumaca Rigata oder Penne
80 g Specktranchen
2 dl Gemüsebouillon oder Kochwasser
1 Zwiebel
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
400 g tiefgekühlte Erbsen
10 g Sprossen oder Microgreens
Salz
Pfeffer

Pasta an Erbsen-Ricotta-Sauce mit Speck

Name: Pasta an Erbsen-Ricotta-Sauce mit Speck
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Ricotta Galbani; 300 g Pasta, z. B. Lumaca Rigata oder Penne; 80 g Specktranchen; 2 dl Gemüsebouillon oder Kochwasser; 1 Zwiebel; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 400 g tiefgekühlte Erbsen; 10 g Sprossen oder Microgreens; Salz; Pfeffer