Aufkochen, Hitze reduzieren, salzen und 10 Minuten weiterkochen, bis die Sauce in einer Auflaufform und eine erste Schicht Auberginen ist.
Zutaten
- 400 g Mozzarella Galbani
- Olivenöl extra vergine
- Pfeffer
- Salz
- 1 Basilikum
- 300 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 1 kg Tomatensauce
- 3 grosse Aubergine
Parmigiana di melanzane
