Wenn sie bissfest gekocht sind, abgiessen und mit der Mascarpone-Creme vermengen, die Hälfte des Parmesan und dünne Scheiben des frischen Trüffel, von dem zuvor mit einem Pinsel mittlerer Härte die Erde vollständig entfernt wurde, hinzufügen.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 320 g frische Pappardelle
- 1 Knoblauchzehe
- 4 In Öl eingelegte Sardellenfilets
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 60 g Parmigiano Reggiano
- 50 g Tartufo
Pappardelle mit Mascarpone-Creme und Trüffel
