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Rucola, Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani, Olivenöl extra vergine und Pinienkerne in eine Mixschüssel geben, nach Bedarf salzen und pfeffern und solange mixen bis eine cremige Sauce entsteht.

Zutaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Basilikumblätter
  • 3 EL gekochte Erbsen
  • 2 Eier
  • Olivenöl extra vergine
  • Pinienkerne
  • 30 g Parmigiano Reggiano D.O.P. Galbani
  • 200 g Rucola
  • 2 Scheiben Toast alla Mozzarella Galbani
  • 1 Brot (Burger oder Panini o.ä.)

Panini mit Rucola Pesto und Omelett