2h40

Schwierigkeit

Preis

Zutaten

- 1 Bio-Zitrone-Schale (abgerieben)
- 4 Knoblauchzehen geschält
- 1 Bund glattblättrige Petersilie (Blättchen)
- Gremolata:
- Pfeffer aus der Mühle
- Bouillonpulver
- 2 Lorbeerblätter
- 3 dlWasser
- 6 dlPassata di pomodoro
- 3 dlRotwein
- 3 mittelgrosse Karotten geschält
- 3 Stängel Stangensellerie
- 2 Knoblauchzehen geschält
- 2 grosse Zwiebeln geschält
- Olivenöl zum Braten
- Mehl zum Bestäuben
- Salz
- 4 Schweinshaxen (Ossibuchi)

Ossobuco mit Gremolata (Kräuter-Würzmischung)

Name: Ossobuco mit Gremolata (Kräuter-Würzmischung)
Total time: 160 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Bio-Zitrone-Schale (abgerieben); 4 Knoblauchzehen geschält; 1 Bund glattblättrige Petersilie (Blättchen); Gremolata:; Pfeffer aus der Mühle; Bouillonpulver; 2 Lorbeerblätter; 3 dl Wasser; 6 dl Passata di pomodoro; 3 dl Rotwein; 3 mittelgrosse Karotten geschält; 3 Stängel Stangensellerie; 2 Knoblauchzehen geschält; 2 grosse Zwiebeln geschält; Olivenöl zum Braten; Mehl zum Bestäuben; Salz; 4 Schweinshaxen (Ossibuchi)