Die Tomaten für wenige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, unter kaltem Wasser abkühlen und anschliessend pellen, die Kerne entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Zutaten
- 500 g. Pasta
- 4 Auberginen
- 300 g. Mozzarella Galbani
- 1 kg. Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 noisette(s) Butter
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Nudelauflauf mit Auberginen
