Die Mozzarellakörbchen mit dem Venere-Reissalat und den Garnelen füllen. Vor dem Servieren mit dem gehackten Schnittlauch garnieren.
Zutaten
- 8 Mozzarella Galbani
- 300 g Venere-Reis
- 16 geschälte Garnelen
- 2 Schalotten
- 20 g Schnittlauch
- 20 g geröstete Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- Salz