Knoblauchzehen schälen und längs halbieren. Olivenöl mit Knoblauchzehen und Chili in einer Pfanne erhitzen, alles 3-4 Minuten andünsten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Knoblauch und Chili entfernen.
Zutaten
- 2 Galbani Mozzarella Mini 150g
- 500 g Penne piccole rigate (nicht übersetzen)
- 2 Knoblauchzehen
- 8 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Chilischote
- 3 EL Weissweinessig
- 3 EL Balsamico bianco
- 250 g Datteltomaten
- 100 g grüne Oliven
- 3 EL fein gehackte Basilikumblättchen
- 3 EL fein gehackte Rucolablättchen
- Basilikum- und Rucolablättchen zum Anrichten
- Salz
- Pfeffer