Die Ränder der so erhaltenen Sandwiches zuerst in Mehl und dann in Wasser tunken, um diese zu schliessen.
Zutaten
- Öl zum Frittieren
- 3 Eier
- Kapern
- 30 g. Thunfisch-Bottarga
- 20 Scheibe(n) Toastbrot
- 1 Mozzarella Galbani
Mozzarella in Carrozza mit Bottarga und Kapern
