So erhält man die Coulis. Den Kristallzucker in eine Pfanne geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Dann über die grob zerteilten Brotwürfel geben.
Zutaten
- 150 g. Butter
- Olivenöl extra vergine
- 250 g. Geröstete Brotwürfel
- 300 g. Kristallzucker
- Thymian
- Sahne
- 600 g. Datteltomaten
- 40 g. Parmesan
- 4 Gelatine
- 40 g. Rahm
- 2 Mozzarella
Mozzarella-Cheesecake mit Tomatencoulis
