Wenn die Tomaten ausreichend gebraten und etwas angebräunt sind, mit dem Pürierstab pürieren und anschliessend durch ein Sieb geben, um Samen und Schalen herauszufiltern.
Zutaten
- 150 g. Butter
- Olivenöl extra vergine
- 250 g. Geröstete Brotwürfel
- 300 g. Kristallzucker
- Thymian
- Sahne
- 600 g. Datteltomaten
- 40 g. Parmesan
- 4 Gelatine
- 40 g. Rahm
- 2 Mozzarella
Mozzarella-Cheesecake mit Tomatencoulis
