In einem anderen kleinen Topf den Zucker mit 8 EL Wasser bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, wenn die Mischung eine sirupartige Konsistenz annimmt.
Zutaten
- 3 Eiweiss
- 120 g dunkle Schokolade
- 6 EL Magermilch
- 80 g Zucker
- 1 TL Bitterkakaopulver
- 1 Prise Salz
Mousse au Chocolat mit Ricotta
