Die dunkle Schokolade grob hacken und mit der Milch in einen Topf geben. Die Mischung 4 Minuten lang im Wasserbad kochen und die Schokolade vorsichtig schmelzen.
Zutaten
- 3 Eiweiss
- 120 g dunkle Schokolade
- 6 EL Magermilch
- 80 g Zucker
- 1 TL Bitterkakaopulver
- 1 Prise Salz
Mousse au Chocolat mit Ricotta
