Die Creme aus Ricotta Cremosa Galbani und fettarmem Joghurt zubereiten, indem man die beiden Zutaten zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermischt. Sobald die Creme eine weiche und samtige Konsistenz hat, lässt man sie im Kühlschrank ruhen und beginnt mit der Zubereitung der leichten Mousse au Chocolat.