- 250 g. Mozzarella Galbani
- 150 g. Brotteig
- 4 Tomaten
- Basilikum
- Salz
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Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und sorgfältig in einem Nudelsieb abtropfen lassen.
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In der Zwischenzeit den Teig für die Pizza ausrollen und mit einem Glas die Pizzascheiben ausstechen.
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Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
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Auf jeder Scheibe einen Esslöffel Tomaten anrichten und anschliessend mit dem Mozzarella und ein wenig Basilikum garnieren.
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Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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In den auf mindestens 250° C vorgeheizten Ofen schieben und ca.
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20 Minuten backen oder so lange, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen ist.
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