Die Eigelb von den Eiweiss trennen (die Eiweiss aufbewahren). Die Eigelb mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer mit dem Zucker zu einer hellgelben, schaumigen Creme verarbeiten.
Zutaten
- 250 g Galbani Mascarpone Lactose Free
- 150 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 4 Mini-Fladenbrote
- 250 g Pfirsiche
- Mini-Makronen zum Dekorieren