Millefeuille aus Mozzarella mit Garnelen und Zucchetti

40 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
4 Mozzarella Galbani 150g 200 g Garnelen 200 g Zucchetti 4 Zucchettiblüten (nach Belieben) 4 EL Olivenöl extra vergine 2 Stängel Majoran Salz und Pfeffer	Die Garnelen schälen und in Stücke schneiden; die Zucchetti putzen und in Würfel schneiden; den Blütenstempel und den Steil der Zucchettiblüten entfernen und die Blüten in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Garnelenschwänze mit 2 EL Öl 2 Minuten lang anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne die Zucchetti mit dem restlichen Öl garen; kurz vor Ende die Zucchettiblüten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarellas in 3-4 Scheiben schneiden. Auf jeden Teller eine Scheibe Galbani Mozzarella legen, eine Portion Garnelen, Zucchetti und Blüten draufgeben und weitere Schichten bilden bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Majoran und etwas Pfeffer bestreuen.

Zutaten

Schritte aus

Die Garnelen schälen und in Stücke schneiden; die Zucchetti putzen und in Würfel schneiden; den Blütenstempel und den Steil der Zucchettiblüten entfernen und die Blüten in feine Streifen schneiden.
In einer Pfanne die Garnelenschwänze mit 2 EL Öl 2 Minuten lang anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne die Zucchetti mit dem restlichen Öl garen; kurz vor Ende die Zucchettiblüten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mozzarellas in 3-4 Scheiben schneiden.
Auf jeden Teller eine Scheibe Galbani Mozzarella legen, eine Portion Garnelen, Zucchetti und Blüten draufgeben und weitere Schichten bilden bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Majoran und etwas Pfeffer bestreuen.