Darüber die Mascarponecreme geben, glatt streichen. Die Gläschen zudecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
- 500 g Mascarpone Galbani
- 300 g Himbeeren
- 4 Eigelb
- 3 grosse Spekulatiuskekse
- 100 g feiner Zucker
- einige Minzblätter