6 besonders schöne Himbeeren zurücklegen. Die anderen in zwei schneiden und auf die 6 Gläschen verteilen. Die Früchte werden so in die Gläser gelegt, dass die aufgeschnittene Seite zur Aussenwand zeigt. Die restlichen Früchte in der Mitte der Gläschen verteilen.
Zutaten
- 500 g Mascarpone Galbani
- 300 g Himbeeren
- 4 Eigelb
- 3 grosse Spekulatiuskekse
- 100 g feiner Zucker
- einige Minzblätter