Für die Sauce die Mango in Würfel schneiden und die Hälfte mit einem Stabmixer pürieren. Zucker und Limettensaft dazugeben. Die übrigen Mango Würfel mit der Sauce mischen.
Zutaten
- 25 g. Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Mango
- Für Mango Sauce
- Frische Pfefferminze
- 40 g. Zucker
- 5 g. Gelatine Blätter
- 125 g. Rahm
- 125 g. Mascarpone Galbani
- 2 EL Limettensaft
Mascarpone Pannacotta mit Mango Sauce
