Pancakemasse: 1 dl Rahm, Wasser, Ei, Weissmehl und eine Prise Salz vermischen. Min. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen. Danach in einer Teflonpfanne bei mittlerer Hitze kleine Pancakes, ca. 8 bis 10 cm im Durchmesser, goldbraun ausbacken, pro Portion braucht man 3 bis 4 Stück.
Zutaten
- Heidelbeeren
- Puderzucker
- Sale
- 80 g Weissmehl
- 1 Ei
- 1 dl Wasser
- 2 dl Rahm
- 250 g Mascarpone Galbani
Mascarpone-Pancake mit Heidelbeeren (und Schoggisauce)
