Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Schlagbesen zu einer schaumigen Masse schlagen. Olivenöl kurz unterrühren, dann den Ricotta hinzufügen und nach und nach das Mehl und das Backpulver unterrühren. Alles zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.
Zutaten
- 100 g Weisse Schokolade
- 100 g Dunkle Schokolade
- 1 TL Backpulver
- 280 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 180 g Zucker
- 250 g Ricotta von Galbani
- 3 Eier