Von einer Mandarine den Saft auspressen (ergibt 4 EL). Die restlichen Mandarinen schälen, weisse Häutchen entfernen, davon 3 Mandarinen in Scheiben schneiden, beiseite legen. Restliche Mandarinen in Stücke schneiden, mit 3 EL Mandarinensaft und 2 EL Rohzucker mischen.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 11 Mandarinen (ca. 1,2kg)
- 1 Vanillestängel
- 2 dl Vollrahm
- 130 g Rohzucker
- 150 g Löffelbiskuits
- 2 EL Gelierzucker
- 2 EL ungesalzene geschälte Pistazien