Maccheroni-Auflauf

45 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
Pfeffer Salz Olivenöl extra vergine frischer Basilikum Paniermehl etwas Butter 1 Knoblauchzehe 120 g Kochschinken 30 g Parmigiano Reggiano Galbani 200 g tiefgefrorene Erbsen 1 Dose geschälte Tomaten 250 g Ricotta Galbani 300 g Maccheroni	Basilikum waschen, klein schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne mit Olivenöl, Knoblauchzehe, geschälten Tomaten, Salz und Pfeffer 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis eine dicke Sauce entsteht. Wenn die Sauce eingedickt ist, die Erbsen hinzufügen und noch etwa 10 Minuten garen. Teigwaren al dente kochen, abgiessen und mit der Tomatensauce vermischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Paniermehl bestreuen und die Hälfte der Maccheroni mit Sauce hineinfüllen. Den Ricotta löffelweise abwechselnd mit dem Kochschinken daraufschichten und mit den übrigen Maccheroni bedecken. Mit Parmesan bestreuen und etwa 30 Minuten bei 180 °C im Ofen überbacken.

Zutaten

Schritte aus

Basilikum waschen, klein schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne mit Olivenöl, Knoblauchzehe, geschälten Tomaten, Salz und Pfeffer 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis eine dicke Sauce entsteht. Wenn die Sauce eingedickt ist, die Erbsen hinzufügen und noch etwa 10 Minuten garen.
Teigwaren al dente kochen, abgiessen und mit der Tomatensauce vermischen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Paniermehl bestreuen und die Hälfte der Maccheroni mit Sauce hineinfüllen. Den Ricotta löffelweise abwechselnd mit dem Kochschinken daraufschichten und mit den übrigen Maccheroni bedecken.
Mit Parmesan bestreuen und etwa 30 Minuten bei 180 °C im Ofen überbacken.