Basilikum waschen, klein schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne mit Olivenöl, Knoblauchzehe, geschälten Tomaten, Salz und Pfeffer 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis eine dicke Sauce entsteht. Wenn die Sauce eingedickt ist, die Erbsen hinzufügen und noch etwa 10 Minuten garen.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl extra vergine
- frischer Basilikum
- Paniermehl
- etwas Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 120 g Kochschinken
- 30 g Parmigiano Reggiano Galbani
- 200 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 300 g Maccheroni
Maccheroni-Auflauf
