Das Frittieröl erhitzen, aus der Masse kleine Bällchen formen, diese in den Semmelbröseln wenden und goldgelb frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
- 250 g Galbani Ricotta
- 1 vorgekochter Cotechino
- 350 g eingeweichte Linsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Selleriestange
- Fleischbrühe
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- 5 EL natives Olivenöl extra
- Frittieröl
- Wasser