Lauwarme Spaghetti mit Gemüse

30 minuten

Schwierigkeit

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Zutaten	Schritte aus
Pfeffer Salz 10 g. Schnittlauch 40 ml. Olivenöl 150 g. Rote Peperoni 150 g. Zucchini 150 g. Auberginen 150 g. Gorgonzola Galbani 280 g. Spaghetti	Das Gemüse säubern und in kleine dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiss machen und das geschnittene Gemüse auf grosser Flamme andünsten. Salzen, pfeffern und von der Kochstelle nehmen, solange das Gemüse noch knackig ist. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgiessen und mit dem in Olivenöl gedünsteten Gemüse anreichern. Das Ganze zum Abkühlen in eine Ofenform geben. Den gewürfelten Gorgonzola über der Pasta verteilen, mit dem zerkleinerten Schnittlauch garnieren und servieren.

Zutaten

Schritte aus

Das Gemüse säubern und in kleine dünne Streifen schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiss machen und das geschnittene Gemüse auf grosser Flamme andünsten.
Salzen, pfeffern und von der Kochstelle nehmen, solange das Gemüse noch knackig ist.
Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgiessen und mit dem in Olivenöl gedünsteten Gemüse anreichern.
Das Ganze zum Abkühlen in eine Ofenform geben. Den gewürfelten Gorgonzola über der Pasta verteilen, mit dem zerkleinerten Schnittlauch garnieren und servieren.