Während die Pilze auf dem Herd sind, bereiten Sie den Teig für die Lasagneblätter vor. Das Mehl auf der Arbeitsfläche in eine Mulde sieben und in die Mitte das native Olivenöl extra, die ganzen Eier und eine Prise Salz geben. Die Zutaten gut durchkneten, um einen glatten und elastischen Teig zu erhalten. Dann rollen Sie den Nudelteig für Ihre Lasagne mit Hilfe einer Nudelmaschine aus. Sobald der Nudelteig ausgerollt ist, schneiden Sie ihn in Quadrate von 8 Zentimetern pro Seite.