Den Kürbis in einer Pfanne mit der Butter und der Schalotte schmoren lassen, dann Salbei und die Hälfte der Brühe hinzugeben und für 30 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- 2 Schalotten
- 60 g. Butter
- 4 Salbei
- 60 g. Mehl
- 200 ml. Gemüsebrühe
- 500 g. Kürbis
- 1 pack(s) Mozzarella Galbani
Kürbiscremesuppe mit Mozzarella
