Kürbis- und Gorgonzolacremesuppe

30 minuten

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
150 g Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani 300 g Kürbis, geschält 1 Schalotte 30 g Butter Croutons nach Belieben 200 ml Gemüsebouillon 1 Prise Salz Schnittlauch zum Garnieren	Schalotte fein hacken und in Butter andünsten. Kürbis würfeln und zugeben. Salz zugeben und während ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen. Zwei Löffel Gemüsebouillon zugeben, mischen, dann mit Mixstab mixen. Heisse Kürbiscremesuppe in Schälchen füllen und mit Gorgonzolawürfeln garnieren. Herzförmige Croutons: Brot mit Herzausstecher ausstechen und im Backofen kurz rösten. Mit Schnittlauch dekorieren. Suppe damit garnieren. Heiss servieren.

Zutaten

Schritte aus

Schalotte fein hacken und in Butter andünsten.
Kürbis würfeln und zugeben. Salz zugeben und während ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
Zwei Löffel Gemüsebouillon zugeben, mischen, dann mit Mixstab mixen.
Heisse Kürbiscremesuppe in Schälchen füllen und mit Gorgonzolawürfeln garnieren. Herzförmige Croutons: Brot mit Herzausstecher ausstechen und im Backofen kurz rösten. Mit Schnittlauch dekorieren. Suppe damit garnieren. Heiss servieren.