Heisse Kürbiscremesuppe in Schälchen füllen und mit Gorgonzolawürfeln garnieren. Herzförmige Croutons: Brot mit Herzausstecher ausstechen und im Backofen kurz rösten. Mit Schnittlauch dekorieren. Suppe damit garnieren. Heiss servieren.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 300 g Kürbis, geschält
- 1 Schalotte
- 30 g Butter
- Croutons nach Belieben
- 200 ml Gemüsebouillon
- 1 Prise Salz
- Schnittlauch zum Garnieren