Kürbis würfeln und zugeben. Salz zugeben und während ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen.
Zutaten
- 150 g Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 300 g Kürbis, geschält
- 1 Schalotte
- 30 g Butter
- Croutons nach Belieben
- 200 ml Gemüsebouillon
- 1 Prise Salz
- Schnittlauch zum Garnieren