Für die Ravioli mit Kürbis und Ricotta, zuerst den Teig zubereiten: Auf einer Arbeitsfläche das Mehl anhäufen, eine Vertiefung machen und Eier, Salz und lauwarmes Wasser hineingeben.
Zutaten
- 200 g Ricotta Galbani
- 200 g Kürbis
- 1 Ei
- 1 EL geriebenen Parmesankäse
- Muskatnuss
- Butter
- Salbei
- Salz und Pfeffer