Die Kresse gut säubern und nur die Blätter und die weicheren Sprossen zur Seite legen. Für 5 Minuten in kochendem und gesalzenem Wasser kochen.
Zutaten
- 250 g. Kresse
- 30 g. Eigelb
- Salz
- 250 g. Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 250 g. Ricotta Galbani
- Butter
- 100 g. Hartweizengriess
- Pfeffer
- Oregano
Kresse-Straccetti mit getrockneten Tomaten und Ricotta
