- 10 Spargeln
- 1 Mozzarella Galbani
- 1 EL Parmesan
- 1 Zimt
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
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Die Spargeln säubern, kurz die Spitzen abkochen lassen und die Stängel für andere Verwendungszwecke aufbewahren.
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Den Mürbeteig zu einem Körbchen mit einer Seitenlänge von ca. 5 cm schneiden.
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Den Mozzarella Cucina in dünne Scheiben schneiden und in den Mürbeteigkörbchen anrichten.
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Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl anreichern und anschliessend mit dem Zimt und dem Parmesan bestreuen.
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Die kleinen Quadrate bei 200° C circa 15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Mozzarella eine schöne goldbraune Färbung aufweist.
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Aus dem Ofen nehmen und mit den Spargelspitzen garnieren.
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Der Zimt kann auch durch gehacktes Basilikum ersetzt werden.
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