Königs-Tiramisù

15 minuten

Vegetarisch

Schwierigkeit

Preis

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Zutaten	Schritte aus
250 g. Mascarpone Galbani 80 g. Zucker 3 Eier 100 g. Mandelmehl 60 g. geschälte Mandeln 60 g. Gehackte Mandeln 12 Gezuckerte Blätterteigplätzchen	Die gehackten Mandeln anrösten. Eigelb vom Eiweiss trennen. Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, dann den Mascarpone und das Mandelmehl dazugeben und alles gut mischen. Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unter dem Mascarpone heben. Die Seiten und den Boden eines ausreichend grossen Gefässes mit den Blätterteigplätzchen auskleiden, dann mit dem Mandel-Mascarpone auffüllen. Für mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den gehackten Mandeln bestreuen und die geschälten Mandeln in das Tiramisù stecken. Tipp: Nach Belieben können Sie auch in Würfel geschnittenes Marzipan unter dem Mascarpone mischen.

Zutaten

Schritte aus

Die gehackten Mandeln anrösten. Eigelb vom Eiweiss trennen.
Eigelb und Kristallzucker mit dem Handmixer auf hoher Stufe schaumig schlagen, dann den Mascarpone und das Mandelmehl dazugeben und alles gut mischen.
Vorsichtig das steif geschlagene Eiweiss unter dem Mascarpone heben. Die Seiten und den Boden eines ausreichend grossen Gefässes mit den Blätterteigplätzchen auskleiden, dann mit dem Mandel-Mascarpone auffüllen.
Für mehrere Stunden (idealerweise 12 bis 24 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit den gehackten Mandeln bestreuen und die geschälten Mandeln in das Tiramisù stecken.
Tipp: Nach Belieben können Sie auch in Würfel geschnittenes Marzipan unter dem Mascarpone mischen.