Die Schalotte fein hacken, zusammen mit dem Knoblauch und einem Stück Butter in eine Pfanne geben und mit einem Holzlöffel umrühren, wobei darauf geachtet werden muss, dass sie nicht anbrennen.
Zutaten
- 150 g Mascarpone Galbani
- 10 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 2 Erdäpfel
- 1 Rüebli
- 1 Liter Gemüsebouillon
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Salbeiblätter
- 1 Stück Butter
- 2 Eigelb
- Pfeffer nach Belieben
Knoblauchcremesuppe mit Mascarpone
