Ist der Wein verdampft, wird die heisse Brühe kochlöffelweise und unter ständigem Umrühren hinzugefügt.
Zutaten
- Trüffel
- 3 EL Rahm
- trockener Weisswein
- 1 l. Fleischbrühe
- 80 g. Butter
- 350 g. Reis
- 2 Zwiebeln
- 200 g. Galbanino
- 100 g. Gorgonzola Galbani
Käserisotto
