In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und zum Kochen vorbereiten, indem die beiden Enden abgeschnitten werden. In leicht gesalzenem Wasser für mindestens 20 Minuten kochen.
Zutaten
- 200 g. Mozzarella Galbani
- Olivenöl extravergine
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Aceto balsamico
- Pfeffer
- gelbes Currypulver
- 4 Pfefferminze
- 600 g. frische grüne Bohnen
- 400 g. festkochende Kartoffeln
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Mozzarelline
