Die Kroketten in reichlich heissem Öl [170° C] frittieren und nach 4-5 Minuten abgiessen, wenn sie eine schöne goldbraune Färbung aufweisen.
Zutaten
- 500 g. Kartoffel
- 500 g. weicher gesalzener Kabeljau
- 100 g. Galbanino
- 3 Eier
- 1 Mehl
- 100 g. Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl