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Die Kroketten in reichlich heissem Öl [170° C] frittieren und nach 4-5 Minuten abgiessen, wenn sie eine schöne goldbraune Färbung aufweisen.

Zutaten
  • 500 g. Kartoffel
  • 500 g. weicher gesalzener Kabeljau
  • 100 g. Galbanino
  • 3 Eier
  • 1 Mehl
  • 100 g. Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Kartoffelkroketten mit gesalzenem Kabeljau