In einer Antihaft-Pfanne ein paar EL Öl, die Knoblauchzehe, die gehackte Petersilie und den gehackten Thymian bei mittlere Flamme 2 Minuten anbraten, die in Stücke geschnittene Pilze beigeben und bei grosser Flamme 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 400 g Mozzarella Cucina Galbani
- 5 grosse Kartoffeln
- 300 g gemischte Pilze
- geriebener Parmesankäse
- 1 Bund Petersilie
- Ein paar Thymianstengel
- 1 Stengel Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- Ein stückchen Butter
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer