Arbeitsfläche bemehlen und in der Mitte Mehl auf den Tisch geben. Die geschälten Kartoffeln, das Kürbispüree, das zerklopfte Ei damit vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 250 g Ricotta Galbani
- 200 g Kürbisfleisch
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Mehl
- 1 Eier
- 500 mL Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- Einige Basilikumblätter
- natives Olivenöl extra nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben