Die Miesmuscheln unter fliessendem Wasser säubern und mit einer Bürste abbürsten, anschliessend die Muschelschalen mit einem Messer öffnen und die leere Hälfte entfernen.
Zutaten
- Pfeffer
- Salz
- 1 kg. Miesmuscheln
- 500 g. Zwiebeln
- 600 g. Kartoffeln
- 500 g. Zucchini
- 500 g. Reis
- 150 g. Galbanino
- 6 Kirchtomaten
- 5 EL Olivenöl extra vergine
- Petersilie
Kartoffel-Reis-Auflauf mit Miesmuscheln
