Den Ofen auf 200° C vorheizen, die Kartoffeln auf einem Backblech anrichten, das Dressing darüber giessen und 15 Minuten garen lassen.
Zutaten
- 150 g Mozzarella Mini Galbani
- 400 g frischer Jungspinat
- 300 g neue Kartoffeln
- 600 g Lachsfilet (entgrätet und enthäutet)
- 2 Zitronen (Saft und Zeste)
- 1 Zweig Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer