Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Parmesankäse und das geriebene Brot auf einem Teller mischen. Die Hühnerstückchen zuerst in der Ei-Milch-Mischung und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden. In dem heissem Sonnenblumenkernöl frittieren.
Zutaten
- 200 g Mozzarella Cucina Galbani
- 500 g Hühnerbrust
- 700 g gekochte Kartoffeln
- 150 g Salami
- Geriebener Parmesankäse
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- Geriebenes Brot
- Sonnenblumenkernöl
- 2 EL Milch
- Olivenöl extra vergine